いなかの恵み

昨日田舎（島根いずも）の友より、いなかが送られてきた。
私の大好物な野に生える物や野菜です。
知っている野菜によく似ているけど少し違う感のする野菜がありました。
早速に朝早くからアク抜きや皮剥をして、後は奥様にバトンタッチです。

 何か分かりますでしょうか？タケノコ、ワラビ、水蕗はお判りでしょうが葉っぱは？答えはこの季節ならではの「うぐいす菜」だそうです。煮たりおひたしにしていただくのだそうです。
タケノコを茹でてる間にパテシェに変身をし美味しいシフォンを焼きました。（チョット心配、底上げかな？）斑鳩イオン横、カフェ・アトリカでいただくことが出来ますよ。